酒店信息

地址:洛阳市西工区九都路69号

预订电话:0379-65221888

停车场:免费停车

免费WIFI:有

宴会大厅:3个

商务包间:有

交通信息:可乘坐15/21/45/46/49/62/69/75/K68路公交车到达

商家位置

全聚德大酒店
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全聚德大酒店 门头_副本.jpg

全聚德,中国著名老字号,被誉为“中华第一吃”。创建于1864年的全聚德,历经几代人创业拼搏,获得了长足发展。周恩来总理生前曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。1999年1月,“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”,是我国第一例服务类中国驰名商标。

2000年,申灵杰经过不懈努力,终将“全聚德”品牌引进洛阳,在九都路边、原单晶硅厂成立洛阳申诚全聚德烤鸭店。2009年2月,一座总投资4000万元,营业面积13000平方米的豪华大酒店——洛阳全聚德大酒店在洛阳中心地带、九都路金港商务城隆重开业,其餐饮部分8600平方米。酒店以经营北京烤鸭及粤、川、湘、豫菜及特色小吃为主。一楼豪华宴会大厅可容纳400人就餐,大型LED全彩电子屏幕,专业的舞台灯光音响,是举办婚宴、会议宴会的理想场所;二楼、三楼拥有68个风格各异的VIP包间和2个容纳80-260人的多功能厅,是商务宴请、朋友聚会和小型宴会的最佳选择。


“全聚德”品牌的由来

全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖,每天都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目,但生意却江河日下。到了同治三年(公元1864年)生意一蹶不振,濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会,拿出他多年的积蓄,买下了“德聚全”的店铺,打算改做饮食生意。

有了自己的铺子,该起个什么字号呢?杨全仁请来一位风水先生商议。风水先生围着店铺转了两圈,捻着胡子说:“啊呀,这真是一块风水宝地啊!您看这店铺两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便如同一顶八抬大轿,前程不可限量!”

在店铺字号上,风水先生又说:“‘德聚全’的旧字号太晦气,若倒过来用‘全聚德’,方可冲其霉运,踏上坦途。” 风水先生一席话,正中杨全仁心意,一来他的名字中占有一个“全”字,二来“聚德”就是聚拢德行,可以彰显自己做买卖讲德行。于是他将店的名号定为“全聚德”。接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才钱子龙,书写了“全聚德”三个大字,制成金字匾额挂在门楣之上。

  在杨全仁的精心经营下,全聚德的生意蒸蒸日上。杨全仁精明能干,他深知要想生意兴隆,就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠,探查烤鸭的秘密,寻访烤鸭的高手。他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅,烤鸭技术十分高超,就千方百计与其交朋友,经常一起饮酒下棋,相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁的真情感动,在重金礼聘下来到全聚德。

全聚德聘请了孙老师傅,等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉,还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观,丰盈饱满,颜色鲜艳,色呈枣红,皮脆肉嫩,鲜美酥香,肥而不腻,瘦而不柴,为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉。 


“德”字为什么少一横

全聚德的创始人杨全仁,请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。这一匾额几经风雨,一挂就是130多年。可是,不知您是否注意到:全聚德牌匾上的“德”字少了一横。这是为什么呢?

有人说,当时杨老板把钱子龙请来,两人开怀对饮,杨全仁得知钱子龙书法非常好,于是马上拿出笔墨纸砚,请钱秀才题写。由于钱秀才多喝了两杯,精神有些恍惚,一不留心,“德”字忘写了一横。

其实,早在1000多年前,“德”字就有两种写法,可以有一横,也可以没有横。这一点,我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如,现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的“德”字就没有一横;又比如,生活在与全聚德创立同期的清代画家、“扬州八怪”之一的郑板桥书写的“德”字,有的带一横,有的不带一横。

另外,我们还可以从中国古钱币方面来考证“德”字。例如,北宋真宗年间(公元998-1022年)铸造的“景德通宝”的“德”字就没有横,而明朝宣宗年间(公元1426-1435年)铸造的“宣德通宝”的“德”字就有横。

由此可知,“德”字的两种写法都是正确的。全聚德为了保持其牌匾的历史原貌,所以牌匾上的“德”字一直少一横。


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