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每日一菜 | 简易冒菜

发布时间:2017-07-17来源:点击:224

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1. 干辣椒、香叶、花椒用温水浸泡十分钟。锅中倒油加热,加入葱姜蒜爆香,再加入浸泡好的香料继续煸炒~几分钟后,待香料的香味都炒出来后,捞出香料

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2. 加入各色辣酱,我加的是老干妈和另一种香辣牛肉酱~调料也可以加火锅底料或者其他辣酱,完全取决于大家的喜好喽

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3. 几分钟后,加入高汤,再加入适量老抽和生抽、糖、盐至煮沸。没有高汤的话,直接加清水,做出来味道也够鲜美了。

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4. 先加入不易熟的食材,这一步也可以随便添加,我基本都是家里有什么就加什么,煮出来都很好吃

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5. 嘿嘿,出锅啦,淋上适量香油或者橄榄油,可以再撒一些芝麻和花生碎

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