每日一菜 | 南乳猪蹄
超级下饭的南乳炖猪蹄
主料:
猪蹄1只
南乳汁两大勺
生姜5片
料酒1大勺
大葱几段
大蒜瓣三片
八角2个
桂皮1片
香叶2片
干辣椒5-6个
冰糖一把
酱油一大勺
制作方法:
1. 猪蹄一只,洗净切块
2. 放入锅中,放清水、2片生姜、一大勺料酒,大火煮开,焯20分钟
3. 焯好以后洗净沥干水。
4. 准备好香料:生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个。
5. 锅里放油,放一把冰糖
6. 小火把冰糖炒化
7. 放入生姜3片、大葱几小段、大蒜瓣3片、八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒5-6个炒香。
8. 放入猪蹄翻炒2分钟。
9. 加入两大勺南乳汁、一勺料酒、一勺酱油。
10. 加入足量的清水、炖2小时。
11. 炖至熟透即可
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