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每日一菜 | 珍珠菇烧五花肉

发布时间:2018-05-08来源:点击:299

香菇的味道渗透到了肉里,肥肉部分入口即化,香而不腻,好吃下饭。

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主料:

五花肉500克 

干珍珠香菇20克

生姜3片 

八角2粒

桂皮1小块 

香叶2片

老抽2小勺 

生抽2大勺

盐2小勺 

冰糖40克

制作方法:

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1. 香菇泡发好备用

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2. 五花肉洗净切成麻将块

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3. 锅中注入水,将五花肉冷水下锅

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4. 水开后再煮5分钟

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5. 取出沥水备用

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6. 生姜去皮切片、葱切长段,冰糖、香料备好

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7. 锅内倒油,放入冰糖

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8. 小火慢慢把糖炒成焦糖色

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9. 把肉倒入锅中,慢慢炒上色,多炒一会,把多余的油脂煸炒出来

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10. 加入香菇,生抽,老抽,葱姜,香料,没过食材的开水,加盖用小火炖1个小时左右

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11. 最后加少许盐,转大火稍加收汁即可,出锅装盘撒上葱花

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12. 成品

以上内容来源于网络



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