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每日一菜 | 家常烧黄花鱼

发布时间:2018-05-11来源:点击:303

黄花鱼到货了,真的特别新鲜,毫不犹豫烧来吃,我身处青岛,每当春天至夏天,就是我们的啤酒季,说到啤酒那一定离不开海鲜,看着家人一大口鱼肉,一大口啤酒的吃,心里简直美翻啦~

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主料:

东海黄花鱼1条  

料酒3勺  

姜10克 

蒜5瓣 

干辣椒3个 

生抽40克 

蚝油15克 

葱白10克 

白糖7克 

细香葱1根 

小米椒2个 

制作方法:


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1. 先分体~取一条,去内脏清洗干净。

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2. 顺着鱼身间隔1.5厘米左右,切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

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3. 铺好姜片,抹好料酒腌制20分钟

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4. 腌制好的鱼,把姜片扔掉,放入热油的锅中

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5. 将鱼煎至双面金黄

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6. 捞出备用

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7. 葱姜蒜分别切碎,干辣椒切小段,香葱小米椒切小段

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8. 起锅,爆香葱姜蒜干辣椒

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9. 加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水

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10. 中火煮开后转小火,加盖炖煮5分钟。

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11. 开盖根据个人口味加少许盐,大火煮至汤汁浓稠即可

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12. 装盘撒上小米椒和葱花装饰~完成

以上内容来源于网络



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