每日一菜 | 油爆小河虾
虾体中的氨基酸***为丰富，口味***佳，且其时虾脑丰满。 虾脑俗称“石榴子”，鲜香肥美，带子母虾，其虾子透鲜。 河虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
主料: 小河虾250g 葱姜适量 青红椒适量 料酒1勺 生抽1勺 醋1小勺 盐1小勺 糖1小勺 食用油适量 老抽2滴 制作方法： 1. 准备材料。 2. 锅中倒入油，比平时炒菜多一些。 3. 放虾翻炒。 4. 上色均匀后盛起。 5. 重新倒一点油，放葱姜小米辣炒香。 6. 倒入河虾，加料酒，翻炒均匀。 7. 加盐、生抽、醋、糖、老抽翻炒均匀。可适量加少许水。 8. 加入青椒翻炒1-2分钟即可。 9. 出锅享用美味啦！
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