每日一菜 | 蒜蓉蒸丝瓜
今天这种做法:蒜蓉蒸丝瓜,清清爽爽,百吃不腻。蒜蓉蒸丝瓜这道菜,在当地的饭店特别受欢迎,几乎每桌一份。
主料: 丝瓜1根 蒜瓣10克 辣椒2个 食用油适量 酱油2汤匙 盐1克 香油少许 制作方法: 1.备好食材,不喜欢辣椒的朋友可以忽略,蒜头不能少,这道菜,蒜蓉越多越好吃 2.用刨皮刀间隔削去丝瓜老皮,保留一点嫩绿色的外皮更好看,洗净后切滚刀块,整齐码在碟子上 3.蒜头拍扁去皮,剁碎后用小碗盛起,调入盐、少许香油拌匀 4.腌过的蒜蓉铺在丝瓜上面 5.放入蒸锅中,隔水大火蒸6分钟左右,取出撒上辣椒碎 6.烧热炒锅,倒入食用油煮沸,倒入酱油拌匀,将煮沸的酱汁浇在蒜蓉丝瓜上面,即时激发出诱人的香气,令人食欲大增!
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