制作方法：

1.干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡

2.鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净

3.猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟

4.浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块

5.起油锅，葱姜、大料入锅煸香，肉片入锅炒

6.虾仁入锅炒

7.木耳、香菇入锅炒

8.倒入适量酱油

9.加适量水盖上锅盖烧

10.开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧

11.再开锅加盐、味精

12.淋入水淀粉

13.开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火，淋些芝麻油即可盛出享用

14.完成