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用文化提升企业实力

发布时间:2011-12-21来源:点击:2335

  第五站,三元全聚德。走进三元全聚德,从入口摆放的全聚德鼎到酒水展架上摆放的很多泥娃娃再到大厅、餐厅、房间等区域,无不贯穿展现着全聚德集团公司的企业文化,让客人在享受美味佳肴的同时也受到全聚德文化的熏陶,这种装饰对酒店也起到了很好的宣传和弘扬作用,同时对员工也是一种企业文化教育,这些正如我们平时常说的用文化征服客人、用文化征服社会、用文化征服从业者的精髓理念。

  酒店所有流动设施都印有“全聚德”字样,各种餐具、酒具上也印有鸭子的图案,包括台面转盘、使用的片鸭车等均有“全聚德”字样。三元全聚德分别有3大块用餐区,各有宴会大厅、大小雅间,每个厅都有出入口,门头及两侧都有它不同的文化寓意,走廊上挂有各种民间特色产品,让人在感受到浓厚的企业文化的同时,还充满民间气息。我边观察边想,这个酒店的卫生应该比较难打扫,因为拐角处太多,走廊太多,死角太多,但恰恰相反的是,卫生非常干净,这说明企业管理很到位,用四个字来形容,那就是高、严、细、实。高:高起点,高标准,***率;严:严密的制度,严格的管理,严明的纪律;细:细致的服务,细致的计划和检查;实:布置工作要落实,开展工作要扎实,反映情况要真实。

  该店就餐的雅间台面玻璃鱼缸内和转盘上摆放着橙色枫叶,看似简单的装饰,却成为点缀台面的亮丽风景线,衬托出台面的自然美。

  思则变,变则通,通则达。通过这次参观学习,我觉得需要学习的东西真的很多,需要改变的东西也很多。硬件我们一时难以改变,那么我们要从软件下手,加强酒店企业文化建设,用企业文化统一思想,凝聚力量,加快发展。

(作者:红子鸡大酒店总经理  张燕

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