2011年2月，洛阳宴天下大酒店在洛阳新区正式开业。这是洛阳餐饮旅游集团公司***拥有知识产权的自创品牌。酒店以五***餐饮标准设计装修，营业面积达6800余平方米，可同时接待千人就餐，是目前洛阳市装修档次较高、硬件设施***棒、菜品服务***、性价比较高的豪华酒店。要将这样一家***酒店经营得有声有色，究竟需要怎样过人的胆识与人生阅历？近日，笔者有幸采访到了负责宴天下新区店日常管理工作的总经理任晓红。

　   任晓红，偃师人，1975年出生，从事餐饮至今已有17年。1995年开始步入酒店，从一名普通服务员做起的她，经过17年的人生锤炼，成就了她不平凡的酒店人生。

      17年，任晓红用心对待每一个岗位；17年，她的酒店梦一直在延伸。

　   有一种人，不管人生的起点如何，他们总能冷静处事，不仅做好眼前的工作，更能眼观六路，耳听八方，通达更多的全局性事物，伺机打开一条走向成功的道路，任晓红就是这类人。

　   任晓红清楚地记得自己的***份工作。1995年牡丹城招人，经过笔试、面试的层层筛选，历时近一年的培训，1996年中旬任晓红正式上岗。“那时正值三伏天，我们每天都要在太阳下练习托盘端砖、瓶装矿泉水，非常苦。”任晓红说，新员工入职培训非常重要，能让员工在培训中感受到企业的文化、生活、工作氛围。

　   从服务员到领班、主管，再到部门经理、餐饮部副经理、餐饮部经理，任晓红没有一刻懈怠过。

　 &nbnbsp; 2010年10月，任晓红以副总经理的身份入职宴天下大酒店新区店。高起点的入职使得任晓红感到肩上的压力非常大，与此同时，她也深刻意识到集团对她的期望非常高，她必须努力学习、快速进步。2011年8月，就职刚满10个月，集团便提升任晓红担任宴天下大酒店新区店总经理一职。

　   为了方便工作，任晓红有两个电话，从10点半开始，订餐电话就一个接一个地响起，“每次接到电话我就特别开心，客人愿意到我们酒店来用餐，就是顾客对我们酒店的肯定。”中午的时候要接待一些贵宾，安顿好宾客，任晓红才能有一点点空闲，这时她会到酒店每个楼层去巡视，担心一些新员工的服务不够周详，总要去指点一下。“一天几乎没有时间进办公室坐着。中午忙完，刚想休息一会儿，晚上零散的客人就会前来订餐，要不就是预订婚宴的准新人来看场地，基本上没办法休息。”

　   即便如此忙碌，任晓红仍然深爱着餐饮行业。她说：“只有热爱一个行业才能在这里发光发热。我每天都充满了干劲，乐此不疲。酒店虽然是固定场所，但它面向的却是整个社会。民以食为天，请客吃饭是中国人礼尚往来***直接的方式，一日三餐，少不了下馆子。作为酒店员工，每天都能接触到各种各样的人，和不同的人交流学习甚至和他们成为朋友，是件非常幸福的事情。”

　   2012年，任晓红被推荐为洛龙区政协委员，她特别感谢集团领导对自己的厚爱与帮助。今年2月，集团组织任晓红等管理人员参加了清华大学现代企业工商管理***研修班，任晓红十分珍惜这次学习机会。

　   今年年初，任晓红的妈妈病了，她陪着妈妈去医院做完检查，安顿好，又赶回酒店上班。员工们看在眼里十分心疼，都劝她回家，她却笑笑说没关系，家里有人照顾。在外人眼里，任晓红对家人的关心太少，照顾太少，家庭聚会几乎没有参加过，可是她的家人却从未有过任何怨言。“老公天天车接车送，包括我的公公婆婆都非常支持我，说我天天上班很辛苦，有时还要喝酒，吃不好饭，晚上回到家都11点了，婆婆还做饭给我吃。女儿也很理解我的工作。”

　   不论是作为女儿、妻子还是母亲，任晓红都算不上称职，但家人的无条件全力支持却成就了任晓红成为一名称职的总经理。

　   对于酒店经营，任晓红有一套自己总结的管理模式。

　   酒店行业是以人为本的行业，如何管理员工，调动员工的积极性，提高酒店的服务品质，创新个性化服务，一直都是任晓红不断思索的问题。

　   任晓红的心得，其实是一个“家”字。家人对她的宽容与理解，她总能适时地用在员工身上。

　   任晓红常常拿自己的事例与新员工分享。她说，起点的高低并不是自身发展的决定性因素，自己学到的东西别人拿不走。“我就是从服务员一点一滴做起，慢慢累积经验，总结经验。企业是我们成长的摇篮，选对平台，在摇篮中成长，不断努力提高自身素质，除此之外没有捷径。”

　   宴天下新区店自开业以来，共获得中国酒店金马奖、***具魅力中国餐饮名店、***佳婚宴中国餐饮名店、河南名店等多项殊荣。谈及宴天下大酒店未来的发展时，任晓红坦言：“酒店发展离不开员工的辛勤劳动、客户的忠实关注。我有责任将品牌荣誉发扬光大，实现标准化管理，为集团2017年上市奠定坚实基础。”                                                      （李南）