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洛阳餐旅第九届烹饪服务技能大赛隆重举行

发布时间:2017-12-15来源:点击:740

为弘扬工匠精神,提升服务技能,12月12日、14日,洛阳餐旅第九届烹饪服务技能大赛在集团旗下的宴天下新区店和全聚德大酒店隆重举行。

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洛阳餐旅董事、总经理刘怡澜致辞

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开场全体起立合唱集团歌《欢宴天下》

       为提高大赛的专业性,更好地指导选手,促进水平提升,本次大赛特邀中国注册烹饪大师、洛阳市餐饮与饭店行业协会名厨专业委员会主席牛恒林先生,中国烹任大师、洛阳市餐饮与饭店行业协会副会长王强先生,全国烹饪大赛金奖获得者、洛阳市第一职业高中烹饪高级技师孙文军先生,河南服务大师施新亚女士等作为特邀嘉宾并担任特邀评委。

      洛阳餐旅董事、总经理刘怡澜,副总经理闫利晖,副总经理、行政总厨卢跃青等出席大赛并担任评委。

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▲餐台设计比赛环节

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▲评委为选手餐台设计作品点评

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▲敬酒歌、鱼头酒演唱比赛环节

本届大赛共包含中式烹饪、刀工技法、餐台设计、敬酒歌及敬酒词、主题宴会主持及普通话演讲等五项内容。在为期三天的比赛中,各项目选手各显身手,展开激烈角逐,展现出高超的烹饪及服务技能水平。经过评委现场打分,比赛将决出各个奖项。

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▲T台形象展示比赛环节

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▲河南服务大师施新亚女士点评

据大赛评委介绍,与往届技能大赛相比,本届大赛选手的整体技能水平有了很大提升,比赛项目也更加注重实用性,与日常工作的结合更加紧密。本届大赛取得圆满成功,与洛阳餐旅一贯重视弘扬工匠精神,注重员工技能提升,不断推行感动服务是密不可分的。

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▲刀工、冷盘比赛环节

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▲评委为刀工、冷盘选手作品打分

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▲烹饪比赛现场

大赛结束后,牛恒林、王强、孙文军、施新亚等评委对选手及作品进行了针对性的专业点评,对参赛选手在今后的工作带来了非常大的帮助与提高。最后,刘怡澜对本次比赛圆满成功表示热烈祝贺。她说,本次大赛组织精心周密,参赛选手认真努力,赛出了风格和水平。洛阳餐旅将为广大员工提供最广阔的舞台,只要努力工作,就会脱颖而出。她希望广大员工以感恩的心对待服务工作,再接再厉,持续弘扬工匠精神,不断践行中国服务,促进集团综合服务水平更上一层楼。据悉,大赛颁奖典礼将于近期举行。

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▲中国注册烹饪大师、洛阳市餐饮与饭店行业协会名厨专业委员会主席牛恒林先生点评

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▲中国烹任大师、洛阳市餐饮与饭店行业协会副会长王强先生点评

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洛阳市第一职业高中烹饪高级技师、全国烹饪大赛金奖获得者孙文军先生点评

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洛阳餐旅董事、总经理刘怡蘭总结发言


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▲出席比赛嘉宾与选手合影留念




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以上信息来源于洛阳餐旅集团官网:www.hacyly.com

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