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洛阳餐旅第四十届创新菜品鉴会举办,又一波新菜品等您来品鉴

发布时间:2021-01-11来源:点击:176

喜欢探寻新美食的伙伴们,你怀念舌尖上的那份“新鲜感”吗?相信你***期待的一定是洛阳餐旅每一届的新菜品鉴会,每每看到色香味俱全的创新菜,馋嘴的你是否会怦然心动呢?相信这些匠心独具的美味佳肴,一定会让你不负等待。在这个寒冷的冬季,让我们把***暖心的美食带给你。

1月11日下午,洛阳餐旅第四十届创新菜品鉴会在全聚德大酒店举办。公司总经理刘雅芳、行政总厨卢跃青等***管理人员参加本次活动。

来自洛阳餐旅实业旗下的全聚德大酒店、宴天下新区店、宴天下老城店、水席园旗舰店、宴愉餐茶艺术餐厅、宴愉古城店等店为本次大赛精心准备了凉菜、热菜、面点共52道新菜。

现场,品鉴评审团对精品菜肴一一进行品鉴、评审。面对展示台上的各色佳肴美馔,大家赞不绝口。在各店厨师的介绍下,一道道新意十足的菜品依次上桌,看得小编是口水直流,舌尖跳动。把小刘庄豆腐、虾仁裹上酥皮,送入口中,外面咸香酥脆,里面洁白柔嫩,层次丰富,老少皆宜;让公鸡与香菇的***结合,搭配油条蘸酱,打造出的独特口味,绝对会有舌尖上的新体验;精致的开口板栗酥、野山菌芝麻饼、油疙瘩烩凉粉等面点等也独具特色,十分新颖;爽口的乾隆白菜、老坛脆脆香、香甜的伊利桂花木瓜,更是餐前的开胃佳品。

享受美食的时光似乎过得很快,转眼间,各店的厨师们所烹制的新菜品已全部上桌。你想知道究竟哪些菜品赢得了好评,或是哪些菜品还需要继续改良升级,一起听听评委们是怎么说的吧。“以鲍鱼、小公鸡、蒜、美人椒为主料的鲍鱼鸡公仔,搭搭配卡磁炉加热,一眼望去火红鲜香,温暖心房,是冬季餐桌上的***。”、“以清远鸡、芦笋为主料、腊肉为辅料的低温芦笋鸡肉卷是鸡肉卷类创意菜,一定会受到很多食客的青睐。”、“浓浓香芋扑鼻的香芋百合煲,软糯咸香是小朋友的***,但是色泽单一建议改进。”、“加入小米的自制酱卤肉是今年的网红热菜,口感俱佳,物质美价廉。”***终,评委根据菜品的新颖实用、味道、质感、观感等方面进行现场点评打分、点评。

随后,卢跃青对本次活动给予评价,并对部分菜品提出拔高建议。他说,这是我们本年度的***后一届新菜品鉴会,整体来说比上一次进步很多,非常***。无论是凉菜和热菜都有一些出彩的菜品。尤其是今天的凉菜,色香味具全,特别是炝汁霸王花、炝汁海白兔、老坛脆脆香这几道菜品,非常爽口,冬季用餐的客人喜欢喝白酒,爽口的凉菜一定会深受大家的喜爱。更值得一提的是,本次热菜中的沙拉脆皮红薯、酸浆炖鸡肉、顺德生炊鲈鱼、青椒松花小扣肉等菜品都非常不错,相信这些菜品能给客人带来意想不到的惊喜。本次品鉴会所选出的***菜品,要求各店厨师相互学习,***菜品各店都要上新,力争将我们的美食送给更多食客,让大家享受舌尖美味。

***后,根据上一季度的点菜率、客户评价等方面,综合评出上一届新菜品鉴会的***菜品,并对研发菜品的厨师颁发证书,予以鼓励。

据悉,洛阳餐旅旗下各店将结合本次创新菜品鉴会,推出新菜品,一大波美食即将上线,大家敬请期待!



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