第7届新菜品鉴会

获奖菜品及厨师合影

    3月25日下午，集团公司第七届创新菜品鉴会在宴天下大酒店新区店举行。本次研发会共推出45道创新菜品。经评定，湘鄂汇大酒店表现优异，由马二军制作的家乡烩凉粉、郭志亮制作的自制红薯粉片、红根菜拌肚尖受到评委一致认可，包揽热菜***名、凉菜前两名。
    针对本届菜品研发中存在的问题，董事长申灵杰强调：“面对餐饮行业当前的形势，我们更应找准定位，抓住机遇迎接挑战。我们之所以还在坚持着新菜品的研发工作，目的就是增强‘餐旅人’的信心，多研发大众菜平价菜，以适应市场需求。希望各单位及时总结经验，研制出符合现代餐饮发展趋势的大众菜品。”
    研发会现场还为第六届获奖厨师颁发了证书和奖金。（李南/文 邱海生/图）