本期感动服务案例人物

全聚德大酒店  — 崔利国

8月25日晚上，我在酒店313服务客，客人七点左右就到了，我将客人带到房间，倒上迎客茶，然后请客人点菜。有位女士问有剁椒鱼头吗？我想到十分钟左右前厨房才通知鱼头卖完了。接着客人就说：“如果没有的话，我们就不吃了，我来这里，就是为了能够吃到剁椒鱼头。”

为了能够满足客人的需求，我就连忙说：“刚刚鱼头卖完，您先喝点水，我马上去问一下，能不能从我们别的店去调，非常不好意思，您先稍等一下。”说完，我连忙告知了杨经理。杨经理给幸福礼堂，水席园都打了电话，都说没有，***后打给了湘鄂汇，还好那里还有，我就连忙告知客人说，可以做剁椒鱼头，女士就说，那你给我做两份吧，我说好的，希望您能满意。我们备餐主管就连忙骑了电动车去湘鄂汇拿鱼头。

服务中我更加用心，了解到客人是四川的，就特意交代厨房可以做的辣一点，当两份浓香四溢的鱼头上桌时，我将鱼头转到女士跟前说：“要不您先尝一下，看味道合适吗？”然后我夹了一块放在骨碟里，女士尝了一下说：“够味，不错，谢谢你，让你们麻烦了。”我说，应该的。

用餐结束后，我带客人到吧台结账，电梯里相互留了电话，客人说想成为我们的会员，这里的服务真的很好，说完直接到吧台充值了五千元，还说后天还要再来消费。听到这我也是特别的高兴，付出总是有回报的，给酒店又留住了一名客户，我感到非常高