百余名“餐旅人”背后的团结协作，近300桌满怀诚意的外餐精品，近3000人的美食共享。11月24日晚，洛阳市会展中心，在第35届全球华人篮球邀请赛闭幕式盛大晚宴上，由洛阳餐旅实业倾情奉献的三千人用餐的震撼场面在这里隆重呈现。

11月21日-11月24日，由全球华人篮球总会、洛阳市体育局主办的第35届全球华人篮球邀请赛在洛阳市会展中心举办。全球华人篮球邀请赛总会会长高启正，省体育局局长、党组书记万旭，副市长魏险峰参加了24日晚的邀请赛闭幕式。洛阳餐旅实业承担了闭幕式盛大晚宴的制作及服务工作。

当晚，当一睹三千人用餐的震撼场面时，大家纷纷为洛阳餐旅实业竖起了大拇指。那么，您知道这一桌桌美味背后的故事吗？

24日上午10时许，洛阳市会展中心现场，这里的厨师、服务员、保安等工作人员忙得不亦乐乎，大家摆放餐桌、布置主用餐席餐台、后厨备餐等工作有条不紊地进行着。洛阳餐旅实业配送中心总经理张富伟表示，从接到这次外餐工作至今，我们非常重视，从食材的采购到分盘，都严格采用标准化，在出菜量较大的情况下，为了保证菜品的口感和品质，80余名参与备餐的后厨人员提前做了充分的准备，比如，提前加工半成品、现场烹制汤品、研究适合大众口味的菜品、提前准备保温柜等。下午，在忙碌的数小时后，会场上的餐桌凉菜已全部上桌，看着色香味俱全、荤素搭配的菜品，忙碌的“餐旅人”露出了微笑。洛阳餐旅实业行政总厨卢跃青说：“因为本次赛事的参会人员来自全国各地，大家的口味喜好各有不同，这就对我们的菜品搭配提出了高要求，前期我们也做了很多准备工作。我们要把具有洛阳特色的菜品融合进去，比如***洛阳本地特色的牡丹宴菜、卤面等，力争让大家吃得舒心，用得放心，让他们以后来了洛阳，就能想到洛阳餐旅。”

震撼的用餐现场，有序的用餐，源源不断的好评，这些都离不开在幕后辛勤付出的“餐旅人”。洛阳餐旅实业副总经理闫利晖表示，早在一周前，我们配送中心就已经开始着手这次外餐工作，提前选定新鲜的原食材，合理搭配。提前运送桌椅、餐具等；公司几次召开工作筹备会，抽调的130余名“餐旅人”齐心协力，确保了这次外餐工作***完成。大家有一个共识：这次的外餐工作不仅仅是一次外餐接待业务，更是一次政治任务，是对政府工作的大力支持；虽然餐标不高，但餐品一定要物美价廉，希望参会人员能够通过这次晚宴，对洛阳这座城市、对洛阳美食留下好的印象。