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【榜样的力量】任晓红 | 善打硬仗的总经理

发布时间:2019-12-20来源:点击:354

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榜样的力量


二十多年的餐饮生涯,塑造了她不服输、不怕累的精神。

从业以来,她的行为一直感染着身边的人:她与生俱来的责任感,她不怕苦不怕难的使命感,她高效率工作的紧迫感,她为员工考虑给员工的安全感。“匠人精神”在她身上得到了充分体现。在她的带领下,宴天下大酒店新区店屡创佳绩。
“宝剑锋自磨砺出,梅花香自苦寒来”,她高洁、坚强、谦虚,是“餐旅人”的骄傲与榜样。
她,就是宴天下大酒店新区店总经理任晓红
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01

不断打拼,

她是这样完成“蝶变”的


1995年,20岁的任晓红结缘餐饮服务业,开始了自己不平凡的酒店人生。当时我市的一家餐饮酒店举行招聘,任晓红经过笔试、面试层层筛选,被顺利录取。之后便是艰苦的岗前培训。“当时正值三伏天,我们每天在太阳下练习用托盘端砖头、端瓶装矿泉水,挥汗如雨。”任晓红至今记忆犹新。

“天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨。”艰苦的锻炼磨练了任晓红的意志,也激发了她奋发向上、努力改变命运的信心和斗志。从服务员到领班、主管,再到部门经理、餐饮部副经理、餐饮部经理,任晓红稳步实现着自己的人生蝶变。  
2010年10月,任晓红加入洛阳餐旅这个大家庭。当时宴天下大酒店新区店试营业,任晓红聘任为副总经理,高起点入职既让任晓红感到责任重大,更激发出她身上那股不服输的劲头。她全身心投入工作,短短八个月后便凭借出色的工作业绩和管理能力被任命为宴天下大酒店新区店总经理。
入行20多年,不断打拼,回首一路的艰辛与收获,任晓红既感到欣慰与自豪,更感到自己肩头的责任之重。




02

善于管理,她与酒店一同成长


宴天下大酒店新区店自2011年2月正式开业以来,经过将近九年的稳步发展,如今已经成为洛阳餐饮业的一颗明星,它被大家亲切的称为“宴会专家”。由于备受广大顾客青睐,这里每年举办婚宴超过300天以上,更有许多大型接待活动及商务会议在此成功举办。酒店先后荣获“中国饭店业金马奖”、“***具魅力中国餐饮名店”、“***佳婚宴中国餐饮名店”等行业荣誉,被洛阳市相关部门授予“旅游标准化工作先进单位”、“巾帼文明岗”奖牌,入选洛阳市市级“公务灶”定点饭店,被洛龙区授予“服务业发展工作先进单位” 、“诚信经营示范店”、“食品安全示范单位”等荣誉称号。  

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宴天下大酒店新区店取得如此骄人的业绩,离不开酒店员工的辛勤付出,当然也与任晓红的努力分不开。在日常的酒店管理工作中,她无私奉献、关爱员工、善于管理。
“管理好一家酒店,光凭努力是不够的,还要具备激流勇进的顽强毅力,掌握科学有效的管理方法,发扬开拓进取的创新精神,胸怀关爱员工的真挚情感,任晓红身上恰恰具备这些要素,所以她不仅是忘我的工作者,更是具有人格魅力的***管理者。”聊起任晓红的日常工作,从公司领导到一般员工,大家都是这样评价的。
近年来,受大环境影响,餐饮业面临严峻形势。面对困难,任晓红积极应对,在逆境中求发展,通过一系列行之有效的措施,使酒店实现逆势发展。任晓红主张通过高性价比的菜品与服务吸引顾客。她非常注重团餐与散客的接待,在每年牡丹文化节前,任晓红派专人拜访各大旅行社,联系团队,推出经济实惠的多款菜单供客人选择。她注重跟踪顾客满意度信息,通过完善的跟踪服务与顾客成为朋友,培养顾客忠诚度。她要求酒店适时推出平价菜,根据不同消费群体推出适当菜品,通过差异化服务,赢得生存空间。此外,任晓红还非常注重服务细节,要求员工把顾客当家人,及时了解顾客的个性化需求,比如主动为感冒的客人送上姜丝可乐茶,为喝酒的客人盛上小米粥,为过生日的客人准备私人订***务等等。这些贴心的个性化服务感动了顾客,不但留住了客人的胃,更留住了客人的心。
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平日里,为方便客人订餐,不错过任何重要信息,任晓红配备了两部手机,随时准备接听电话。不管是正在吃饭还是睡觉,只要手机铃声一响,任晓红就会下意识地进入工作状态。“忙绿中,订餐电话响个不停,虽然应接不暇,可心中却是喜悦的,客人愿意到我们这里吃饭,是对我们工作的肯定,我们要珍惜这份信任,为客人服务好!”任晓红说。




03

心怀感恩,她是员工爱戴的“贴心人”


 作为一名从农村走出来的酒店管理者,任晓红深知外出工作的不易,她真诚地关心着宴天下大酒店新区店每一名员工的工作、生活和成长情况。她要求全体员工强化学习意识,懂得居安思危,不断为自己充电。她经常组织员工参加培训,鼓励员工树立良好心态,提高业务技能。在生活中,任晓红对员工的关心可谓无微不至。她定期带领酒店管理人员到员工宿舍查看慰问,帮助解决实际困难。

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在酒店举行的一次员工座谈会上,任晓红动情地说:“大家都是一家人,要畅所欲言,我们会尽力帮大家解决困难。”通过真诚的交流,员工们倾吐了心声,释放了感情。任晓红每个月都会组织员工生日会,给员工送上精心准备的礼物,为大家唱响生日歌,点燃生日蜡烛,切好生日蛋糕,浓浓的亲情感动了每一名员工。她还组织员工利用空闲时间开展运动会、***走秀等文化活动,活跃员工文化生活。用心付出换来员工的衷心爱戴,员工都说:“在任总手下工作,她对我们像家人一样温暖,每天都充满干劲儿!”宴天下大酒店新区店洋溢着团结奋进、人人争先的氛围。许多入职时间不长的员工迅速成长为业务骨干和管理人才,这让任晓红感到由衷的欣慰。




04

成功的背后,离不开家人的支持


作为酒店的总经理要管理的事务非常庞杂,任晓红从每天早上开始,主持例会,接受订餐,安排午宴,巡视楼层,安排员工培训,准备晚上接待……忙得不可开交,一大早赶到酒店,常常忙到深夜才能回家。

在事业上奉献得多了,照顾家庭的时间自然就少了。工作这么多年,任晓红***愧对的就是家人,她整天泡在酒店,早出晚归,家里的事情基本顾不上,这么多年,亲属聚会她几乎从没参与过。
2013年年初,任晓红的母亲生病,一方面是需要照顾的母亲,一方面是酒店繁忙的业务,这让孝顺的任晓红万般纠结。***终她还是强忍对母亲的牵挂与愧疚,安顿好母亲后及时回到工作岗位。形容憔悴的任晓红让员工十分心疼,大家都劝她回去照顾母亲,自己也休息一下。任晓红笑笑说:“没事,家里有人照顾,现在是酒店发展的关键期,我必须和大家在一起。
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2014年圣诞节那天,任晓红生下一个可爱的“圣诞宝宝”。为不耽误工作,怀孕期间她坚守岗位,没请过一天假。宝宝出生了,作为高龄产妇,家人、领导、同事都劝她好好休息,保重身体。可年底是酒店***忙的时候,任晓红放心不下店里的事情,产后不到两个月,她就出现在工作岗位上。当时孩子太小,每天要多次吃奶,虽然酒店离家只有不到10分钟车程,任晓红却顾不上回家给孩子喂奶。她让家人每天分几次开车把孩子送到酒店对面的街上,在车上给孩子喂奶,看着宝宝可爱的脸蛋和依恋的眼神,任晓红既感到由衷的幸福,又感到特别心酸。世界上哪一个母亲不想多陪陪襁褓中的孩子呢,可是酒店还有一大堆事情在等着。任晓红强忍不舍把吃完奶的孩子递到家人手上,心中五味杂陈。这一幕深深感动了酒店的员工,也被洛阳餐旅领导多次在公司大会上提及,闻者都很感动。
幸运往往会眷顾那些努力的人。在家人和酒店员工的全力支持下,让拼命工作的任晓红成了一名***的总经理,她荣获洛阳餐旅给予旗下酒店总经理的***高荣誉——“标杆总经理奖”,并被推荐为洛龙区政协委员。





05

共同努力,迎接美好明天


公司一位领导这样评价任晓红:“她是一位善打硬仗的总经理。

由于宴天下新区店各项工作都很出色,所以许多检查、试点,都会放在这个酒店开展。从各种认证资质的审核,到全省安全生产双重预防体系建设的试点;从伊滨区大型外餐的接待,到各种外地同行的参观,一次次重大任务的承接,都是对酒店管理水平和员工素质的严峻考验。然而从不服输、善打硬仗的任晓红,硬是克服重重困难,出色完成各项任务,受到各方好评。
2019年11月,伴随着公司“内强信心,外树形象”动员大会的召开,任晓红组织酒店全体家人们一起学习领导在大会上的讲话,在严峻的餐饮大环境下,她告诉我们每一位家人:要树立主人翁意识,时刻以店为家,敬业爱岗,不要被眼前的困难所吓倒,必须坚定信心,不断创新,做好菜品,做好服务。









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