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洛阳餐旅第三十九届创新菜品鉴会举办,又一波美食要来啦!

发布时间:2020-09-21来源:点击:80

亲爱的小伙伴们,你喜欢探寻新美食吗?你怀念舌尖上的那份“新鲜感”吗?如果你是洛阳餐旅实业旗下各店的忠实“粉丝”,相信你***期待的一定是我们每一届的新菜品鉴会,每每看到色香味俱全的创新菜,馋嘴的你总会怦然心动。接着,跟着小编一起去看看吧,相信这些匠心独具的美味佳肴,一定会让你不负等待。在这个微凉的秋季,让我们把***暖心的美食带给你。

9月21日下午,洛阳餐旅第三十九届创新菜品鉴会在全聚德大酒店举办。公司总经理刘雅芳、副总经理闫利晖、行政总厨卢跃青等***管理人员参加本次活动。

来自洛阳餐旅实业旗下的全聚德大酒店、宴天下新区店、宴天下老城店、水席园旗舰店、宴愉餐茶艺术餐厅、宴愉古城店等店为本次大赛精心准备了凉菜、热菜、面点共50余道新菜。

现场,品鉴评审团对精品菜肴一一进行品鉴、评审。面对展示台上的各色佳肴美馔,大家赞不绝口。在各店厨师的介绍下,一道道新意十足的菜品依次上桌,看得小编是口水直流,舌尖跳动。把青红尖椒、芝麻、花生碎精心研磨后,撒在肉质软糯的精排上,咬上一口,香而不腻,老少皆宜;让黑胡椒与青柠擦出“火花”,并与鲜牛尾***结合,打造出的独特口味,绝对会有舌尖上的新体验;浓浓奶香扑鼻的蒜奶双香虾,是小朋友的***;爽口的迷你小海参、乳瓜脆毛肚、千层脆包菜,更是餐前的开胃佳品;精致的蟹黄包、雪媚娘、芝麻脆花球等面点,一定也不会让喜欢面食的你失望。

转眼间,各店的厨师们所烹制的新菜品已全部上桌。你想知道究竟哪些菜品赢得了好评,或是哪些菜品还需要继续改良升级,一起听听评委们是怎么说的吧。“以羊腿肉、粉皮、笋片为主料的马帮羊肉,搭配新颖透明的玻璃容器,一眼望去火红鲜香,亮点十足,是秋冬餐桌上的***。”,“以烤鸭丝、糯米为主料的鸭丝糯米饼是烤鸭系的新创意菜,一定会受到很多食客的青睐。”“加入小荤香的空心葱油饼是今年的网红面点,口感俱佳,物美价廉。”***终,评委根据菜品的新颖实用、味道、质感、观感等方面进行现场点评打分、点评。

接着,刘雅芳对本次活动给予评价,她说:“酒店的环境、服务、菜品都很重要,尤其是菜品的品质,它是餐饮酒店的生命力,有了生命力才有寿命,才能长久发展下去,因此我们要在菜品研发上苦下功夫,相互交流学习,将每一道菜品细心研磨,力争做到***好。”此外,刘雅芳还挑选了本次新菜品鉴会的亮点菜品,并对菜品提出拔高建议。***后,她要求各店厨师长要发挥领头作用,严格督促,将每一道改良后的新菜进行推广。

***后,卢跃青对各店厨师提出要求:大家要努力认真的研发新菜品,我们不求数量,只看质量,希望大家能够不断提高菜品质量,把新颖、亮点、健康的美食献给广大食客。

据悉,洛阳餐旅旗下各店将结合本次创新菜品鉴会,推出新菜品,一大波美食就要来啦,你还等什么?快来约!



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