四月的洛阳春光明媚，牡丹飘香，游人如织。位居涧西、高新、洛龙三区交汇处的湘鄂汇大酒店，也因花会客流量增多而格外忙碌。在多次预约之后，我好不容易联系上了湘鄂汇大酒店副总经理、厨师长马二军，想了解一下他从事厨师工作13年背后的故事。
    中午一点半左右，马师傅从午餐时段的忙碌中刚刚退出来，身穿白色厨师***的他匆忙招呼我进办公室。马师傅人很实在，听说我来采访忙说：“俺这种人只会做，不会说啊。”他的笑容处处透露着一种朴实，亲切自然。我们以聊天的方式开始了谈话，这时他才放松了许多。
    2000年，刚20岁的马师傅加入了集团公司的前身洛阳申诚全聚德烤鸭店，开始了他的厨师生涯。***初，他只是一名普通的打荷人员，这个工作是厨师行业里***基础的工作，看似简单但讲究很多。而已有炒菜经验的他，依然选择从***基础的工作学起，他告诉我：“之前干的几家饭店都不太正规，这里很***，所以想从头学起。”实践证明了马师傅的个人能力，仅仅一个多月，他就晋升为炒锅师傅。
    掌勺的日子一过就是七八年，马师傅孜孜不倦地在他的岗位上坚守着，也许没有人明白日复一日做着同一件事会如何枯燥。随着洛阳餐饮行业的不断发展，公司的实力也日益增强。2009年全聚德烤鸭店需要发展和扩大经营，于是搬到了现在的新址，面积也从原有的一千多平方米增加到八千多平方米。毋庸置疑，马师傅以他出色的工作业绩和对责任感，走上了副厨师长的领导岗位。
    新全聚德大酒店的生意十分兴隆，短短两年，企业就又一次进入快速发展阶段。2011年，集团公司入资管理湘鄂汇大酒店，7月25日，马师傅被委以重任，成为湘鄂汇大酒店后厨***高首长厨师长。 12月，湘鄂汇大酒店以全新的面貌正式开张，马师傅带领他的后厨团队精心研究菜系，确定菜品品种、名称、造型，使酒店开张伊始就生意兴隆。
    转眼间，马师傅担任湘鄂汇大酒店副总经理兼厨师长一职已有近两年时间，尽管他已成为了领导，但他始终没有让双手离开过炒锅。马师傅说：“这一行，选择了就是一辈子的事，永远不能停下来；因为一旦停下来，手就生疏了，那还有什么资格去领导别人！”13年来，马师傅伴随着集团公司的成长而成长，始终坚持着谦虚积极、认真严谨的工作态度。期间也曾因疲惫而想过改行的念头，但***终还是出于对集团公司发展前景的信赖与信心，他很快就调整好心态，重新面对繁忙的每一天。
    事实证明了这个企业值得我们信任，事实也证明了马师傅的付出得到了相应的回报。是时间的沉淀，是企业的发展，让马师傅拥有了更稳定的职业生涯。敢问一个人一生中能经历多少个13年？而马师傅在集团公司的13年，正是他生命中***有价值的13年。相信马师傅对待企业是有着深厚的情感以及感激之情的，毕竟，这里承载了他人生中***重要的13年。
    走出湘鄂汇，下午的阳光柔和而温暖。我的心依然沉浸在那份默默的尊重与崇敬中，依然在想着那些奋战在餐饮一线的可爱的人。（文静）