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什么是酒过三巡,菜过五味?

什么是酒过三巡,菜过五味?

人们常说,“酒过三巡,菜过五味就是道别的时候了”,还有“酒过三巡才尽兴”。那么酒过三巡到底指的是哪三巡?喝了多少酒?而菜过五味又是哪五味呢? 酒过三巡 这种说法,在唐朝以前是不存在的。 大家看电影里演的鸿门宴:项羽和项伯坐向东、范增南向而坐、刘邦北向坐、张良西向坐一人一案,案子上有酒有

详细 2020-06-06
一个人是否值得深交,和他喝顿酒就知道

一个人是否值得深交,和他喝顿酒就知道

人与人之间, 有时候不止是一座山、 一堵墙的距离, 还有可能只是一杯牡丹宴酒的距离。 与人交往 握十次手,都不如跟TA喝上一杯酒。 这句老话说的没错,握手只是基本的礼貌。 而上了酒桌喝酒可就大不一样了,尤其是酒过三巡后,如果你还清醒的话

详细 2020-06-05
酱香型白酒为什么要用新酒加老酒勾调?

酱香型白酒为什么要用新酒加老酒勾调?

酱香白酒的调勾,其实是多种不同的年份酒为了调和出使酒体达到酸甜苦辣涩五味俱全的口感来的酱香白酒,使各个口感更加互相协调,取彼此的长补相互的短。 关于市面上的30年或者50年陈年老酒,其实都不大可能是纯正的年份老酒,只是一个概念。其实,所有的酱香白酒都要用老酒加新酒进行勾调。

详细 2020-06-04
为什么酱香酒越来越受大众欢迎,你不能不知的五大理由

为什么酱香酒越来越受大众欢迎,你不能不知的五大理由

近年来, 随着生活水平的提 高 , 酱香型白酒 越来越受 到 社会的欢迎, 以茅 台酒 为代表的酱香型白酒,凭借其 独特 风味,逐渐成为市场的主流。酱香型白酒 到底 有什么魅力,为什么 会越来越多的人喜欢呢? 究 其原因,主要有以下几个方面: ***、酱香

详细 2020-06-03
酱香型白酒为什么要七次取酒?

酱香型白酒为什么要七次取酒?

话说酱香型白酒用料很讲究,要用好的高粱。高粱被称为糯高粱,粒小、皮厚、淀粉含量高,经得起多次蒸煮。一般高粱都是5次取酒,小编从酿酒师了解到有些地方取酒需要7次才能完成。 那酒友们知道酱香型白酒为什么要7次取酒吗? ***次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵,就是将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。 发酵时间

详细 2020-06-01
中国白酒十二大香型详解

中国白酒十二大香型详解

以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在***评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒,分别是酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特型白酒、兼香型白酒、老白干型白酒、馥郁香型白酒。 酱香型白酒: 色泽上微黄透明,香气酱香突出,具有酱香

详细 2020-05-30
如何能够买到一瓶好的酱香酒?

如何能够买到一瓶好的酱香酒?

市面上酱香酒种类繁多,如何从中挑选到品质较优,口感较好的酱香酒呢,接下来小编与您分享购买一瓶酱香好酒,所要知道的8条购买指南! ■一看产区 正宗酱香型白酒产区在贵州省遵义市,那核心产区便是贵州省仁怀市茅台镇,这里的水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化非常有利。而茅台镇正宗酱酒核心产

详细 2020-05-29

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