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感动服务案例 | 用餐过程的细节服务

发布时间:2020-07-23来源:点击:89


2020第21期 // 总第743


本期感动服务案例人物

水席园旗舰店 ——商子橦


今天中午我服务的是十样锦。十样锦的一位先生是一位老顾客。这位先生上一次来坐的也是十样锦,并且对我印象很好。我在今天再次见到这位先生时有些惊喜,也很开心,仿佛觉得是老朋友到了。正可谓是“有朋自远方来,不亦乐乎”。
这一次是家宴,人到齐时这位先生就对他的家人们说:“上一次我来这里吃饭,坐的也是这个包间,也是这个小伙子服务的,态度挺好的!”我听后喜上眉梢,说到:“谢谢您的夸奖!”
当上沸腾石锅海鲜泡饭之后,我听到客人说坐他左手边的一位小妹妹期末考试考了“双百分”,我便在给这位小妹妹盛泡饭时,说:“小妹妹,恭喜你啊,考了双百分,哥哥多给你盛些海鲜。希望你能再接再厉,加油!”她很高兴,说:“谢谢哥哥,我一定会努力的!”
在客人的菜快上完时,我去了一趟水果间,发现水果都在冰箱中放着,又想起客人中有两位老***,看起来已是年过八旬的爷爷奶奶了,吃太凉的水果对胃不太好。我便把西瓜提前拿出来切好,将珍珠果、提子用水泡了一会儿,才把它们摆好并放到了备餐间。过了5~6分钟,***后一个菜也上桌后,我才将水果送到了包间,这样的话,水果温度刚好,口感虽凉,但不冰,不伤胃。
在客人走时,又一次夸奖了我,说:“小伙子,你真不错,好多不需要你做的你都做到了。”我说:“谢谢先生,您太客气了,其实这都是我应该做的。”让我有些惊讶的是,爷爷在出门时也向我表示了感谢,甚至主动伸出手来和我握了握手。
俗话说得好,“金奖银奖都不如顾客的夸奖,金杯银杯都不如顾客的口碑”,经过客人的夸奖,结合我的餐中服务以及准备水果的过程,我便想起了郭总开会时对我们说的一句话:认真只能做对,用心才能做好!


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