员工天地
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回眸2011的辉煌

回眸2011的辉煌

当2011的身影在依恋中远去, 当2012的新年钟声在空中回荡, 我们盘点餐旅集团的一年收成, 收获着丰盈的果实和殷殷的希望。 全聚德风采依然餐饮老大当仁不让, 红子鸡装饰一新容光焕发绽放光芒, 宴天下开业一载独领新区餐饮风骚, 湘鄂汇雄踞三区一鸣惊人再度辉煌。 皇城大厦成功竞拍布局老城

详细 2012-03-02
想起儿时捡鞭炮

想起儿时捡鞭炮

常常回想起儿时的春节,那种虽然贫苦但充满乐趣的情形历历在目。***难忘的是大年凌晨捡鞭炮。 那时候农村很穷,没有电视,没有春晚,没有夜生活,所以人们除夕夜都不守岁,孩子们头枕着父母备好的新衣服早早就睡觉了。大年初一凌晨4、5点的时候,外面就响起炸雷般的鞭炮声,小朋友们就再也睡不着了,央求大人准许起床到街上捡鞭

详细 2012-03-01
端盘子端出风景线

端盘子端出风景线

  2006年,高中辍学的万大鹏怀着美好的梦想来到北京。刚到北京的时候,大鹏觉得自己好歹也是读过高中的,找一个推销员、营业员之类的活儿应该没问题。事实并非如此,人家一看他土气的衣着,听他外地的口音,就挥挥手让他走。   眨眼两个月过去了,弹尽粮绝之时,有一位老乡找到他,问他愿不愿意干餐厅服务生,大鹏已经失去了挑三

详细 2012-02-21
鸭房十年苦与乐———访全聚德大酒店鸭房主管杨红灿

鸭房十年苦与乐———访全聚德大酒店鸭房主管杨红灿

杨红灿,1969年7月出生在伊川县,现任申诚全聚德大酒店鸭房主管,是集团公司的一名老员工。 全聚德鸭房规定是上午10点上班,但由于每天烤鸭的需求量比较大,所以鸭房的工作人员9点多就要开始进行准备工作。鸭房进门右手边就是两部烤炉,炉内悬挂着两排已经泛着金黄色的填鸭,炉上的果木噼噼啪啪作响,左手

详细 2012-02-21
餐中无小事只要肯用心

餐中无小事只要肯用心

餐中无小事只要肯 □全聚德张双双 时间:2011年12月2日晚 地点:全聚德正阳门 晚餐时间,房间来的客人是同事聚会。餐中,一位女士喝得有点多,便坐在沙发上。看她很难受的样子,我就到厨房给她冲了一杯蜂蜜水。当我将水端到客人面前时,她很感动,连声说谢谢,我说:“不用谢,这是我应该做的,希望

详细 2012-01-06
让客人满意加惊喜

让客人满意加惊喜

让客人满意加惊喜 □宴天下 翟晓景 时间:2011年12月18日中午 地点:宴天下仁爱厅 中午,宴天下仁爱厅来了3位客人,看着客人的穿着打扮消费应该不会低,但点菜后发现客人的消费其实很低,***服务员田艳乐并没有因为客人消费低而怠慢客人,而是忙前忙后地为客人热情服务着。服务中间,小田听到一位客人说昨天

详细 2012-01-06
得到顾客夸奖是我***大的满足

得到顾客夸奖是我***大的满足

得到顾客夸奖是我***大的满足 □湘鄂汇申会海 时间:2011年12月21日晚 地点:湘鄂汇杭州厅 客人来得很匆忙,我就意识到客人可能是要赶时间。 为了尽可能缩短客人的等餐时间,凉菜刚点好我就把菜单上传,又趁着客人看热菜的时间迅速把茶水、热毛巾等准备好。热菜点好后客人告诉我,说他们要赶火车,于是我

详细 2012-01-06

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